桶仔雞

劉家莊桶仔雞

 劉家莊桶仔雞自家獨特的做法,先把辛香料塞入溫體雞的體內,再抹上一層薄薄的海鹽來使雞身入味;桶子底火堅持用柴燒的方式來加熱,而非瓦斯爐或木炭,烤出來的桶仔雞才會更添香氣。雞隻入烤桶悶烤一小時有餘,使雞身內的辛香料吸飽雞身本身的精華,這些「辛香料是劉家莊獨有特色之一」

桶仔雞

    劉家莊桶仔雞改良的烤架多了個鍋底可以來烤煮湯頭,烤架底下的湯底吸收了雞隻悶烤滴下的雞精,「湯頭更是甘甜美味、風味獨具,一雞一湯兩吃為劉家莊桶仔雞最大特色」,此湯頭非一般鍋煮雞湯煮得出來的味道。全部製程從備料到入桶燒烤到起鍋,全程以純手工方式,親手做出每一隻風味獨到的烤桶仔雞,讓大家可以品嚐到料多味美又實在的桶仔雞。

桶仔雞

    不論家族聚會、同事聚會、同學聚餐、公司聚餐、親朋好友餐會、中秋烤肉、尾牙烤肉,劉家莊桶仔雞絕對合乎你的胃口,讓你讚不絕口。初一、十五、初二、十六、拜神拜祖當三牲好相宜。

桶仔雞

劉家莊桶仔雞強調獨有特色有三點:

一、雞隻為庄腳獨有單價較高的放養土雞

二、雞隻體內塞附蒜頭、蔥段、香菇配料,來吸附雞隻本身湯汁。

三、雞隻湯底吸附雞隻本身燒烤而出的原汁原味雞精,不含任何化學味精。

 

劉家莊桶仔雞主要配料:

鹽、蒜頭、蔥段、香菇、菜頭、苦瓜、菇類、玉米、蛤蜊、獨家配方

 

劉家莊桶仔雞宅配食用方式:

一:連同鋁箔袋放入電鍋、熱水鍋隔水加熱後食用。

二:拆開鋁箔袋盛盤,滴點雞湯於雞身上用蒸籠或電鍋蒸熱後食用。

三:拆開鋁箔袋盛盤,滴點雞湯於雞身上用微波爐加熱後食用。

四:拆開鋁箔袋盛盤,滴點雞湯於雞身上用微波爐加熱再進烤箱烤至雞身表皮酥脆後食用。

五:將雞隻放置於冰箱下層冷藏室拿出加點涼菜或配料直接食用。

雞精湯加適量熱開水稀釋、些許鹽巴調味煮沸即可食用

 

雞湯底說明:

一:苦瓜湯底(苦瓜、金針菇、雪白菇、鴻喜菇、香菇、玉米、蛤蜊、獨門秘方)

二:菜頭湯底(菜頭、金針菇、雪白菇、鴻喜菇、香菇、玉米、蛤蜊、獨門秘方)

三:綜合湯底(苦瓜、菜頭、金針菇、雪白菇、鴻喜菇、香菇、玉米、蛤蜊、獨門秘方)

冷藏保存可保存4

※ 信譽保証,絕無防腐劑 ※

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劉家莊桶仔雞

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